الخثره

[فحيحيلية أصيلة]

السلام عليكم اخوي بن عيسى والنعم.. اسمح لي احط صورة الخثرة و من صورتها جاية نفس الطريقة الي تفضلت و حطيتها مشكور ...



و بالمناسبة الطريقة الي حطيتها حضرتك تشير الى الطريقة الزبيرية بالطبخ>> و الدليل اضافة الزنجبيل>> طبعا ماشالله لا يعلى على الزبيرية في الطبخ و النفس>> انا اعرف وحدة زبيرية تقريبا بكل طبخ لها اضافات ماشالله تنفرد فيها>> مثل الزنجبيل بالطبخ.. و الزعفران بالعصيدة.. و هكذا .

الف شكر اخوي على الموضوع الشيّق .

[بن عيسى والنعم]

مشكوووره على الصوره ... بارك الله فيكم
.. واضافة الزنجبيل هذي جديده مني وليست من الوصفه القديمه ،،

[إشعيبه صباي]

اساتذتي الكرام السلام عليكم
ماشاء الله عليكم هذه الذ اكله عندي بس ملاحظتي انكم ماذكرتوا ان يتم نزع العظام من السمك قبل اضافة الرز؟
وتقبلوا تحياتي.

[بن عيسى والنعم]

الله يبارك فيكم
الزبيدي مو زود فيه شوك ... وما أذكر الأولين قالوا انهم يشيلون الشوك وقت الطباخ أو النجاب !!
عيل شدقولين للي يسوي خثره بالميد !!!؟؟
لا تستغربين ..تراهي عجيبه للي يحوفها عدل .. لكم تحياتي

[فحيحيلية أصيلة]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بن عيسى والنعم    الله يبارك فيكم الزبيدي مو زود فيه شوك ... وما أذكر الأولين قالوا انهم يشيلون الشوك وقت الطباخ أو النجاب !! عيل شدقولين للي يسوي خثره بالميد !!!؟؟ لا تستغربين ..تراهي عجيبه للي يحوفها عدل .. لكم تحياتي

و يبارك فيك اخوي.. انا ما اتوقع هالاكلة بتكون لذيذة مع الميد لسبب>> الميد اعتقد ما يتبهر!!.. و اذا طبخنا اي اكلة فيها سمج لا امبهر ولا طلعت روووووحه بالملح ما اعتقد بتكون اكلة لذيذة.. اغلب الظن بتكون اكلة زفرة >> و انا كل شي اتحمله ما عدا الزفرة .

[بن عيسى والنعم]

الخثره شغلها بالزبيدي أطيب
ولكن الميد ما ينقد عليه تراه طيب
ولولا الأذواق لبارت السلع

[فحيحيلية أصيلة]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بن عيسى والنعم    الخثره شغلها بالزبيدي أطيب ولكن الميد ما ينقد عليه تراه طيب ولولا الأذواق لبارت السلع

اخوي بن عيسى.. من وجهة نظري كل اكلة سمج لها سمج معين يناسبها>>يعني>> اذا كانت الاكلة مطبق>> ف الالذ ننقي زبيدي>> لان في غير المنطقي مطبق ميد مثلا.. و المجبوس افضله يكون بسمج الهامور >>لانه خبرك الهامور اكبر و مريح بالنسبة لموضوع الشوك سهل انتزاعه لكبره و وضوحه .. لكن الميد-حبيبك الي ما ينقد عليه على قولتك- اكيييييد لذيذ اذا كان مشوي>> و انا بصراحة ما شفته الا مشوي ما شفته باطباق ثانية.. و مرقه السمج لذيييييذة جداااا اذا كانت بسمج الهامور بالذات لا جا لونها غااااامج قريب البني من التمر الهندي و في ناس حطون بداله دبس الرمان.

و تقبل مروري و مشاركتي .

[ام الثلاث اسوار]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فحيحيلية أصيلة    السلام عليكم اخوي بن عيسى والنعم.. اسمح لي احط صورة الخثرة و من صورتها جاية نفس الطريقة الي تفضلت و حطيتها مشكور ... و بالمناسبة الطريقة الي حطيتها حضرتك تشير الى الطريقة الزبيرية بالطبخ>> و الدليل اضافة الزنجبيل>> طبعا ماشالله لا يعلى على الزبيرية في الطبخ و النفس>> انا اعرف وحدة زبيرية تقريبا بكل طبخ لها اضافات ماشالله تنفرد فيها>> مثل الزنجبيل بالطبخ.. و الزعفران بالعصيدة.. و هكذا . الف شكر اخوي على الموضوع الشيّق .

الصورة تفتح الشهية للاكل