مسميات لأطباق من المطبخ الكويتي

[بنت النوخذه8]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طلال    مشكوره على الموضوع ولكن نسيتي شي من المموش وهوا مموش خلع وعباره عن عيش مموش باالشحم وهذه المعلومه اكيده ويوجد ناس كبار السن يتشهونه الى الان ودمتي بخير

السلام عليكم

اخوي طلال ............ ما قصرت علي اشهوة فيها العافيه

سلمك الله

الخلــــع

هــو الشحـــم الخفيف ..... ويأخذ من جـــفل ( او شـفل الطلي الصغير بالسن .. الهرفي )

لانه يكون الشحم خفيف الدسومة وبسيط بالتركيبه سبحان الله

وياخذونه الاوليين او حتي من يعرف له الحين ..... سلمك الله وينحاف حوف

اي يقطع قطع صغيرة جدا بحجم حبة النخي ( الحمص ) ويحمسونه بمقلاة علي نار خفيفه

ويرشون عليه اشويه ( قليل جدا ) من الهيل الناهم والفلفل الاسود ويعطونه نكهه قليله بالـــزعفران

بس بشــــرط ..... انه ما يحترق بس ايشوقر شويه

ويرفعونه من علي النار .... ويقدم علي وجهه العيش ( الرز سواء مجبوس لحم او اممـــوش )

سبحان الله يكون يعطي دسومه مثل ما ذكرت لك خفيفه علي المعده ونكهه وايد حلوة


ولا تنسي دقوس الصـــــبار ..... ورشه الدهن العداني الخنينه

وبالف عــــافية للجميع


مشـــكورة اختي ...... منسقة

[طلال]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت النوخذه8    السلام عليكم اخوي طلال ............ ما قصرت علي اشهوة فيها العافيه سلمك الله الخلــــع هــو الشحـــم الخفيف ..... ويأخذ من جـــفل ( او شـفل الطلي الصغير بالسن .. الهرفي ) لانه يكون الشحم خفيف الدسومة وبسيط بالتركيبه سبحان الله وياخذونه الاوليين او حتي من يعرف له الحين ..... سلمك الله وينحاف حوف اي يقطع قطع صغيرة جدا بحجم حبة النخي ( الحمص ) ويحمسونه بمقلاة علي نار خفيفه ويرشون عليه اشويه ( قليل جدا ) من الهيل الناهم والفلفل الاسود ويعطونه نكهه قليله بالـــزعفران بس بشــــرط ..... انه ما يحترق بس ايشوقر شويه ويرفعونه من علي النار .... ويقدم علي وجهه العيش ( الرز سواء مجبوس لحم او اممـــوش ) سبحان الله يكون يعطي دسومه مثل ما ذكرت لك خفيفه علي المعده ونكهه وايد حلوة ولا تنسي دقوس الصـــــبار ..... ورشه الدهن العداني الخنينه وبالف عــــافية للجميع مشـــكورة اختي ...... منسقة

تسلمين اختي بنت النوخذه شهيتيني والله
واشكرج على التوضيح والمقادير
وضروري خلال هالايام اكل الموش خلع
ولاتحرمينا من طرق طبخ اكلاتنا الكويتيه قبل لاتنسى

ودمتي بخير

[بنت النوخذه8]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طلال    تسلمين اختي بنت النوخذه شهيتيني والله واشكرج على التوضيح والمقادير وضروري خلال هالايام اكل الموش خلع ولاتحرمينا من طرق طبخ اكلاتنا الكويتيه قبل لاتنسى ودمتي بخير

عليك بالــــــــــف عافيه

بس لا تنسي اخوي ...طلال

اهم شي انه يكون من جفل خروف صغير ( هرفي )

والمقادير عندك

وان حبيت .... جنك ما تدري حط شويه ( حبيبه ) مع طباخ العيش سواء مجبوس اللحم او المموش

يعطي نكهه طيبه