[ولدالشامي]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bo alan    الأخ ولد الشامى بعد التحية أنا من مواليد الخمسينيات ولم اسمع بالخبز المقلوب، يبدو لى بأن مخابز محددة تقوم بصناعة هذا النوع من الخبز.عندى بعض الالتباس بهذا الموضوع، هل يستخدم نفس الفرن الموجود الأن لصناعة الخبز الايرانى ؟؟ إذا كان الجواب بنعم، فكيف تلتصق الخبزة بالفرن إذا كان الجانب الآخر ناضج، أو هل كان يستخدم نوع من الأفران الأفقية مثلاً !!!! ولكم جزيل الشكر.

الاخ bo aln شكرا مرورك . بالنسبه للخبز المقلوب هو نفس الخبز العادي ولايختلف عنه شيئا أبدا , سوى عمليه قلبه للجهه الاخرى . ثانيا هذا الخبز لبناني ولايخبز بالتنور الايراني بل يوضع على ارضيه الفرن الافقيه الحاره ثم يقلب . ثالثا ليست كل الافران كانت تقوم بعمل هذا الصنف , كان موجود ببعض مخابز السالميه وحولي والعاصمه كنوع من الدعايه للفرن لانه ايضا يكلف جهدا ووقتا زياده نسبيا . تحياتي لك .