|
الحلوى الصفراء ما اسمها
الاخوة الاعزاء
يوجد حلوى لونها اصفر وينحط عليها دارسين (باشكال متعددة مثلثات مربعات وهكذا ) توزع في رمضان بين الجيران وعادة يكون الصحن ازرق وبلاستك ما اسم تلك الحلوى |
حلوة عي؟؟؟؟؟؟؟ .
|
الحلوى اسف كتبتها بالغلط
حلوى من الحلويات |
أتوقع إنها " الساقو " ..
|
اقتباس:
انا حقيقة اول مرة اسمع بهذا الاسم ولا اعرف هل هي او لا اتمنى ان احصل على صورتها لاضعها لتسهل المهمة |
ما عندي أي صورة لها .. بس لها أكيد أكثر من مسمى ألحين .. ننطر بقية الأخوان للمشاركة .. وقد أكون أنا غلطان بالإسم ..
|
بس على فكرة ترا أهيا بالأساس تقريباً نفس الحلوى البحرينية ولها نفس المكونات بس اللون والطعم يختلف.. ويقولون إنها أتت من البحرين ...
|
هذه هي صورتها
وهي كما سماها الاستاذ العزيز بو الان زرده هل هي نفس الحلوى اللي في بالك مشرفنا العزيز احمد ؟ http://www.iraq-cafe.com/up/uploads/b1d4fdb8d7.jpg |
حلوة العيش , ماء وسكر وزعفران وهيل وأرز مطحون ومثيلاتها حسب البلد ( ساقو عراقيه , بودردا فارسيه ) والفرق بينهم درجة السيوله . المرجع ام عبد المحسن .:D
|
شكرا للاخوان
المشرف احمد والاستاذ العزيز بو الان والاخ بوعبدالمحسن بس جنه بو دردا شي ثاني ولا نفسه واسمه بالفارسي خل نتاكد |
اقتباس:
والله أعرفها بس بالتذوق :) بعد خبري خبرك من زمان ما تذوقتها.. بس شكلها مو بعيد عن اللي في بالي .. والساقو أكلة خليجية وليست عراقية أخوي بوعبدالمحسن .. بالإمارات والبحرين والسعودية والكويت .. معروفة بإسم الساقو .. وسمعت إنها بالأصل بحرينية .. |
|
اقتباس:
واتضح انه الحلوى الصفراء تسمى زردة هل الاسم متداول الى الان استاذي العزيز ؟ وهل هي مختصة بالعجم ام ان الجميع يجيد طهيها وياكلونها ؟ |
اقتباس:
اما الكل والشكر هل لها علاقة بماء الورد والشكر ؟ |
اقتباس:
فتشابه علي الاسم واشكرك كثيرا على المعلومات التي اضفتها استاذي العزيز بوالان |
سئلت بعض الاشخاص اليوم عن البودردا
واخبروني انها ليست حلوى ولكنها شي ساخن مثل الهريس والاش وبه لون اعتقد احمر واصفر ولا اعرف حقيقة دقة المعلومة |
اقتباس:
اما ابو دردا فهو مختلف تماما وهو من الشعيريه والبقوليات ومشهوره في صنعها الفارسيين ومن الكويت بيت آتش وابو دردا ليس صنف حلو انما مالح واما زرد كما قالت فهو من الرز والزعفران وزرد يعني اصفر وهي من تصنعها العوائل البهبهانيه والساقو مثل حبيبات بيضاء تباع في الجمعيات وتصنع او تطبخ كالحلوى وعموما حلوى زرد عموما كانت تصنع بمولد الرسول صلى الله عليه واله وسلم وتوزع احتفالا بهذي المناسبه السعيده او في رمضان |
اقتباس:
للتوضيح الطيب بالفعل انا من شفت الصحن عرفتها اهي حلوي الســـاقـو ( الساقو حبوب بيضه اصغيرة ) وضيفتها تعمل مثل الــدبق او الصمغ حتي تمسك الجزيئات للمواد المكونه مع بعض تقريبا ماده صمغيه للاكل بس ما اظن انها عراقيه يمكن منشأها الهـــند وتركـــيا لانه الاتراك لهم بصمه بأكلاتنا مشكور بارك الله فيك :D |
اشكر الاخوان على هذه المعلومات عن الحلوى وانا بصراحه اول مره اعرفها ويبدو لي إنها من حلويات داخل السور لاننا خارج السور نعرف الخلاصه والعقيلي والشعذه وإذا صار وقت ولاد في الحلال نسوي لبوه.
|
اقتباس:
اخي عبدالله لقد وضحت الاخت بنت العريان الفرق بين الساقو الذي يختلف كليا عن طعمه وطريقه اعداده عن الزرد التي تطبخ من طحين العييش الزرد او(حلو العيش) اللي سأل عنها المتصفح لاتمت بصله بالساقو صح لسانج اختي بنت العريان ولكم جزيل الشكر |
اقتباس:
اشكرك على المساهمة معنا في الموضوع وبما انك دخلت وذكرت انواع من الحلوى اتمنى انك تشرحها لنا واذا امكن تضع صور منها حتى تعم الفائدة تحياتي استاذي العزيز |
للحضارة التركيه اثر واضح جدا علي المؤكولات عندنا
ومنها الساقو وحتي الحلوي العمانيه تحضر بخلط الساقو لانه مثل ما بينت لكم مادة صمغيه للاكــل حبوب بيضاء صغيرة مثل البرديشsago والبعض يسميها حـــلوي العيـــش ( الرز) والبعض يضع الكركم لزياده لون اصفر طبيعي اما الان الفضل يرجع للمواد الكيميائيه المصنعه والتي تسبب السموم والامراض للاسف الناس تركــــوا الطبيعه ( تغليد لعالم الغرب ) وهالماده سبحان الله لها فوائد للجسم تحمي غلاف المعدة وتبرد عليه وكذلك فهي ماده طبيعيه ملـــينه للامعاء وماده صمغيه جاهزة لتحضير بعض للاكل |
استاذي متصفح إنت تااامر
1.الخلاصه عباره عن تمر وعادة يكون الحويل وسمن وطحين محموس وعلى النار حتى يختلط ويلين ثم يقدم للاكل. 2. الشعذه عباره عن تمر وسمن وإقط ناعم مدقوق يخلط ويعفس باليد ويقدم للاكل. 3. العقيلي عباره عن طحين وبيض وهيل وزعفران وسكر ويخلط حسب الكميه ويوضع في جدير صغير وله غطاء مسطح بدون قضبه ويوضع في وسط الدووه ويغطى بالجمر حتى يستوى ويقدم للاكل وافضل شي اتغمس بالحليب. 4.اللبوه عباره عن اول حلبه من الحليب بعد الولاده سواء معزه او انعجه او بقره ويكون لونها اصفر يفوح على النار ويضاف له الهيل والزعفران والسكرويتم تحريكه حتى يتحول من سائل الى كتل صفراء وسط سائل شفاف مثل الماء ثم يبرد اودافئ ويقدم للاكل. |
اقتباس:
ويكون نفس كريم كراميل / وبعد ما يطبخ كانت الوالده تخليه بالثلاجه لين يبرد وبعدين تقسمه علينا حتى داخل السور هذي طبخاتنا وجدر قرص العقيلي له مواصفات خاصه وكانت الوالده تسوى لنا القرص بالفحم لان الجدر له غطا من فوق بعد فكانت تخلي الفحم من فوق وقرص العقيلي اللي نسويه للعيد عليه سمسم يكون خاص يعني هههههه وان شاء الله بصور الجدر اللي كنا نسوي فيه القرص ويا حلاه ريحته مع الزعفران والهيل واما الخلاصه احنا نسميه تمر محموس |
اقتباس:
بنت العريان : اقتباس:
|
اقتباس:
تسلم على التوضيح |
الألبه
اقتباس:
شكرا اخي الكريم اشعيبه صباي بالضبط لكن الفرق هو باختـــلاف النطــق فقط وكما حضرتك تفضلت بالشرح الألـــبة : عباره عن اول حلبه من الحليب بعد الولاده سواء معزه او انعجه او بقره ويكون لونها اصفر والألبه سبحان الله مدتها يومين او ثلاث ايام من تاريخ الــولادة وسبحان رب العالمين يكون تركيز الفيتامينات والمعادن عــــالي جـــدا لانها سبحان الخالق تفيــد الرضيــع في أول ايـــام حياتـة وهذي رحمــه من رب العالمين سبحانه ومن ثــم يتم فوحــها على النار الهادئه للتعقيم فقط وتحضر كما يــحضر ( الكريم كراميل والبعض يسميه بــر الوالـــدين ) ولكن باستبدال الحليب العادي بالألبــة http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:a...y_12yyyyyy.jpg http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:E...eamcarmel5.jpg |
اقتباس:
نفس الشي انا قلت بس الاخ AHMAD يقول انه لا مختلف :o صح نقول له بر الوالدين بس يمكن لانه ما يسوون حمام مائي فيكون على شكل حبيبات !! |
اقتباس:
شكرا اختي الكريمه بنت العريان صح كلامك المسميات تختلف عند البعض ولكني وضحت لكي انه نوع الحليب يختلف فقط ولكن باستبدال الحليب العادي بالألبــة حياج الله اختي الكريمه :) |
استاذي عبدالله بني خالد
سبحان الله في اول رضعه للبهم او الصخال او العجل من اللبوه تعطيه مناعه وطاقه ومكوناتها بروتين ودهن ومعادن وفيتمينات ونحرص بعد ان يشبع نحلب عقبه وسلامتكم. |
اقتباس:
لانها مثل ماتفضلت اخي شعيبه تعطي مناعه وقوه وأعتقد أنها تسمى ( صمغه الحليب ). تحياتي |
استاذي ولد الشامي تسمى السرسوب وانت الصاج.
|
اقتباس:
|
اخي ولد الشامي الاسم العلمي السرسوب و
اللبأ (colostrum). |
أخي الكريم اشعيبه صباي . صمغة الحليب والسرسوب وcolostrum كلها معنى واحد للدره الاولى من الحيوانات اللبونه . كلمه سرسوب محليه عاميه ومنتشره بالعديد من الدول العربيه وبخاصه مصر . وصمغة الحليب تستخدم أكثر بالكتابات العلميه أو الطبيه وهذا ماأعنيه . وليس خطأ استخدام الكلمتين أو إحداهما. تحياتي لك .
|
اقتباس:
هذي طريقه تجهيز حلوى العيش شلا زرد والكتاب اللذي يقرا منه عباره عن مناقب الرسول عليه افضل الصلاه والسلام وهذا ما ذكرته مسبقا ان هذي الحلوى كانت تجهز احتفالا لمولد الرسول وكل الماعين تنقش الا صحن واحد او اثنان يكتب عليها محمد وتعطى لكبير العائله او للمريض او للطفل ( حسب الاختيار ) |
استاذ الحلوجية اخوي العزيز متصفح
متابع للموضوع بتشوق:) وجفاف بالفم:) مع حالة من الدوار ! اقتباس:
احييك يا خوي على اخلاقك الراقية. |
هلا بالاخ الكريم جون الكويت وشكرا لكلامك الطيب مثلك تحياتي مع تقديري لك |
السلام عليكم حلوى العيش او زرده عباره عن عيش وسكر مطبوخ مع زعفران او الهيل وعلى ماظن اسم زرده فارسي وعيال الدسمة ماشاء الله مبدعين فيها وفعلا طعمها لذيذ انصحكم جربونها |
| الساعة الآن 07:28 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 3, Copyright ©2000 - 2025
جميع الحقوق محفوظة لموقع تاريخ الكويت