|
اخي الكريم متصفــح
هذي الحلوي لها وجــود عند الهنود ولكنها تحضـــر بدمــج حليب جوز الهند ( النارجيل ) واغلب الظن انه هالحلوي لها تاريخ مع شـــعوب كثيرة جـــدا لانه مكونتها بسيطه وتحضر من ما هو موجــود وموافر بكل بلده والغريب في الامـــر انه أغلب الشعوب تختلف في المكــونات وتتـــفق في توحـــيد اللـــون يا لــه من أبــداع وفــن بالتحضير :) http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:b...2087798iy0.jpg |
بالاحساء - السعودية
ان شــاء الله اخي الكريم
نكون قد وفينا وكفينا عن الحلــوي القديمه عمومامها او مكوناتها وايا كــــان اسمها :) «الزردة» أكلة شعبية عربية كانت تقتصر في السابق على الطبقة الارستقراطية وتختلف طريقة إعدادها وطهيها من دولة لأخرى، فالأحسائيون (شرق السعودية) الذين يجيدون تحضيرها تعلموها من العراقيين أثناء أسفارهم ثم أضافوا إليها بعض المكسرات التي تتناسب مع مذاقها الحلو. وتعتبر الزردة من أصناف الحلويات التي يدخل التمر والأرز الأحسائي في مكوناتها «زردة» الأحساء لها مثيل في العراق لكنها لا تقاس بها من حيث الفائدة، فالعراقيون يضيفون السكر بدلا عن الدبس ويستبدلون بالأرز الأحسائي أرزا أبيض عاديا ما يجعلها أقل تماسكا، ويستخدمون الأصباغ بدلا من الزعفران. وتشير إلى أن طريقة العراقيين كانت منتشرة أيضا في الأحساء لأنها تقلل من تكلفة «الزردة» ويدخل في صنع الزردة الماء والدبس والنخج (عدس الحمص) والأرز الأحسائي الأحمر والزعفران وماء الورد والهيل وجوز الهند والمكسرات للتزيين. وتصب «الزردة» بعد ضربها في قالب كبير وتسوى باستخدام السمن ثم تزين بجوز الهند والمكسرات وتبرد في الثلاجة ثم تقطع وتصبح جاهزة للتقديم مكوناتها بالصورة http://www.aawsat.com/2009/06/06/ima...od1.522120.jpg |
الاخ العزيز
عبدالله بني خالد اشكرك على اثرائك للموضوع بهذا الكم المفيد من المعلومات والصور تحياتي لك |
اقتباس:
المنـــتدي ينشــئ ويقام بــهــمه جميع الاعضـــاء دون سواء وما تحلي المواضيع اذا ما كان فيها حـــوار ونقــاش طيب وكذلــك وكما ذكرت لك مــــايمنع من تفرع وتشــعب الموضــوع ولكن التفرع يكون علي نفس المنــوال وداخل محيط الدائرة نفسها وايضا كما ساعدنا بالموضوع بعض الاخواة الطيبين منهم الاخ اشعيبه صــباي وحتي انه طرحه كان جدا جميل واعطي ما عنده من فائده طيبه وعلي قولت أهلنا الأوليين ( كـــل مشــــروك مـــــبروك ) و ربعن تعاونو ما ذلــو :) |
انا مع كلام اخوي المشرف احمد اعتقد اهي الساقو والله الوالده تسويها وهي لذيذه فعلا
|
| الساعة الآن 07:32 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 3, Copyright ©2000 - 2025
جميع الحقوق محفوظة لموقع تاريخ الكويت