راسل ادارة الموقع جديد المشاركات التسجيل الرئيسية
  #1  
قديم 10-01-2010, 03:25 PM
الصورة الرمزية قدساويه
قدساويه قدساويه غير متواجد حالياً
عضو مشارك فعال
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 418
افتراضي أنواع الخبز

السلام عليكم
الخبز من المواد الاساسيه لحياة الانسان منذ اقدم العصور, وارتبط ايضا بالمخاوف السياسية والمخاوف من الجوع العامه والفلاحين وعدم تمكنهم من شراء الخبز , وبالتالي تقوم الثورات واشهرها الثوره الفرنسيه التي اساسها كان الجوع وعدم توفر رغيف الخبز.

وحرص الرجل الكويتي قديما على توفير حاجيات منزله الضرورية وخاصة مايتعلق بقوته اليومي ومنها الخبز

ويمر الخبز بعدة مراحل ليصبح جاهزا للاكل من غربلة القمح وطحنه وعجنه وخبزه.
فكانت المرأة الكويتية تطحن حبوب القمح بالرحى كي توفر الطحين للخبز.

والخبز في البيت الكويتي قديما نوعان :
1:خبز الرقاق
2:خبز التنور

1:خبز الرقاق
يعد خبز الرقاق بعجن الطحين بالماء والملح وتكون العجينة غير متماسكه (رخوه) حتى تستطيع المرأة تحريكها على التاوة .
خبز الرقاق خبز رقيق ويستخدم كثيرا في رمضان لاكله التشريبة (عبارة عن خبز رقاق يتشرب بالمرق)
وهناك من يعجن خبز الرقاق بماء التمر( يكون ماء منقع به التمر ويصفى ويستخدم) ليعطي الحلاوة للخبز ,وايضا يأكل الخبز في وجبة الفطور يؤكل مع الحليب والشاي.

2:خبز التنور
هذا النوع من الخبز يجب ان يتخمر حتى تنتفخ العجينة وتكون متماسكة أكثر من عجين خبز الرقاق ,وتوضع العجينة بعد أن تفرد وتلصق بالتنور و لخبز التنور رائحة وطعم جميل ويأكل هذا الخبز مع جميع أصناف الطعام الأخرى , وأهم الاطباق التي تطبخ من هذا الخبز هو (محروق صبعه )
يقدم ساخنا في ايام الشتاء البارد


والام تحرص على الخبز لابنائها (الحنوَه) خبزة صغيرة الحجم تخبزها لاطفالها الذين ينتظرون خروج خبزتهم بفارغ الصبر.
وهناك مخابز التنور بالاسواق والفرجان لمن لا يستطيع ان يخبز في بيته.

وهناك اطباق اخرى تطبخ من الطحين مثل العصيدة ,و المرقوقه,والقبوط, والبثيثه وأنواع اخرى ربما لا يحضرنا ذكرها الان

تنوعت لدينا أنواع الخبز بعد وصول الجاليات المختلفه لبلدنا وادخلت معها انواع الخبز والمعجنات التي ياكلونها في بلادهم.


__________________
الكويت لمن احبّها
وأخّلَصَ العَملَ لأجلِها.....
وأوفى بالانتماء والولاء لها.....
صباح الأحمد
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 10-01-2010, 04:48 PM
الصورة الرمزية ولدالشامي
ولدالشامي ولدالشامي غير متواجد حالياً
عضـو متميز
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 1,497
افتراضي

موضوع جميل تفوح منه رائحه الماضي الجميل
سلمت الايادي اختي قدساويه

__________________

حتى الساعه الواقفه تكون على حق مرتين باليوم


رد مع اقتباس
  #3  
قديم 10-01-2010, 04:48 PM
الصورة الرمزية معربه الجدين
معربه الجدين معربه الجدين غير متواجد حالياً
عضو مشارك فعال
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: الفحيحيل
المشاركات: 300
افتراضي

موضوعج اختى جدا شهي

خصوصا الحين شتاء

وقت المرقوق والمحروق صبعه

طبعا لا ننسا قرص العقيلي

كانوا يخبزونه قبل بالتنور

تحياتي عالموضوع الذيذ
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 10-01-2010, 04:57 PM
الصورة الرمزية معربه الجدين
معربه الجدين معربه الجدين غير متواجد حالياً
عضو مشارك فعال
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: الفحيحيل
المشاركات: 300
افتراضي

اضافه بسيطه اختى
جدتي تسولف عن ايام اول
لا بغت تزور اهلها
تخبز خبز التنور وقرص العقيلي
من الفجر
عشان ما تدش على اهلها ايدينها فاضيه
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 10-01-2010, 05:09 PM
الصورة الرمزية قدساويه
قدساويه قدساويه غير متواجد حالياً
عضو مشارك فعال
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 418
افتراضي

السلام عليكم


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولدالشامي
  
سموضوع جميل تفوح منه رائحه الماضي الجميل


سلمت الايادي اختي قدساويه

توقعت تقول تفوح منه رائحه الخبز اللي توه طالع من الفرن
شكرا لك اخي على تشجيعك الدائم



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة معربه الجدين
  
اضافه بسيطه اختى


جدتي تسولف عن ايام اول
لا بغت تزور اهلها
تخبز خبز التنور وقرص العقيلي
من الفجر

عشان ما تدش على اهلها ايديها فاضيه

الله يخليلك جدتك هم الخير والبركه وربنا ما يخليكم منها
فعلا الكوتيين سابقا وحتى الان ماتلاقين احد يزور الا بايده (النغصه )
يعني الايدين ماتكون فاضيه
شكرا اختي على الاضافه الحلوه
__________________
الكويت لمن احبّها
وأخّلَصَ العَملَ لأجلِها.....
وأوفى بالانتماء والولاء لها.....
صباح الأحمد
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 10-01-2010, 05:22 PM
الصورة الرمزية معربه الجدين
معربه الجدين معربه الجدين غير متواجد حالياً
عضو مشارك فعال
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: الفحيحيل
المشاركات: 300
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قدساويه
  
الله يخليلك جدتك هم الخير والبركه وربنا ما يخليكم منها


تسلمين يا قلبي عالدعوه الحلوه
جزاج الله خير
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 10-01-2010, 09:54 PM
الصورة الرمزية الملثم
الملثم الملثم غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 12
افتراضي

موضوع جميل ورائع يال قدساويه وشهي جدا جدا والصور الاكثر من رائعه
لا يكون انتي مصورتها يااسلام بعد لو تعرفين تخبزين
__________________
*لا قلت شمر.. قل حاتم جدها*
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 14-01-2010, 02:02 PM
الصورة الرمزية قدساويه
قدساويه قدساويه غير متواجد حالياً
عضو مشارك فعال
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 418
افتراضي

السلام عليكم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الملثم
   موضوع جميل ورائع يال قدساويه وشهي جدا جدا والصور الاكثر من رائعه
لا يكون انتي مصورتها يااسلام بعد لو تعرفين تخبزين

اخي الملثم
شكرا لمرورك للموضوع
مع الاسف ليس الصور صوري الله يعافي اللي يحطون الصور بجوجل
وهم مع الاسف اني ما أعرف اخبز الله يديم الخير بديرتنا المخابز ترس المناطق اشكال وألوان
__________________
الكويت لمن احبّها
وأخّلَصَ العَملَ لأجلِها.....
وأوفى بالانتماء والولاء لها.....
صباح الأحمد
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 19-01-2010, 11:28 PM
خوخه خوخه غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 94
افتراضي

السلام عليكم
خبز التنور يضاف له التمر
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 20-01-2010, 12:02 PM
الصورة الرمزية قدساويه
قدساويه قدساويه غير متواجد حالياً
عضو مشارك فعال
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 418
افتراضي

السلام عليكم

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خوخه
   السلام عليكم
خبز التنور يضاف له التمر

شكرا اختي العزيزه على هذه المعلومه
ذكرتيني بخباز بكيفان على ما أذكر قطعه 4 كنا نشتري منه خبز التمر
من فتره ليست ببعيده
واكرر شكري مره أخرى
__________________
الكويت لمن احبّها
وأخّلَصَ العَملَ لأجلِها.....
وأوفى بالانتماء والولاء لها.....
صباح الأحمد
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أنواع السفن الكويتية القديمة بو بدر الغيص التاريـــخ البحـــري 7 11-04-2017 01:27 PM
أنواع اللؤلؤ MURGAB التاريـــخ البحـــري 2 14-11-2010 01:50 PM
الخبز المقلوب إنتاج كويتي ولدالشامي المعلومات العامة 15 03-01-2010 06:12 PM
في الكويت كان .. رغيف الخبز تحت الحصار جون الكويت المعلومات العامة 0 02-12-2009 02:02 PM


الساعة الآن 06:39 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لموقع تاريخ الكويت