تاريخ الكويت - الدندرمة

دندرمه هي تسمية تطلق على البوظة أو الآيس كريم وهي لفظة تركية " طو كديرمه " ، وكانت الدندرمه يعمله صاحبه في المنزل وبعدها يضعه في المطـّارة الخاصة له وهي من نوع أم نسر (EAGLE ) والتي عرفت في الكويت قديما ، وكان هناك أنواع من حافظات أم نسر فهناك للماء وأخرى للثلج ونوع للآيس الكريم والتي تتميز بشكلها الأسطواني ووجود فتحة بالأسفل (صنبور) لصرف الماء الذي ينتج عن ذوبان الآيس كريم ، وكذلك حجمها اكبر من الحافظات الأخرى إذ يبلغ ارتفاعها70 سم وقطرها 30 سم ، وتتميز هذه الحافظات على وجود طبقة من رقائق الزجاج بالداخل للحفاظ على درجة الحرارة وقد عزلت هذه الرقائق الهشة من الزجاج عن اسطوانة الصفيح الخارجية ببعض نشارات الخشب كي تحمي تسرب حرارة الجو .

وكان بائع الدندرمه يتجول بين الأحياء حاملا ً المطـّارة ويصوّت على بضاعته ( بَـرّّّْد ) ومرة يقول ( برّد على اكْليبكْ يا ولد ) ومرة ( دُنـْدَرْمَـِبوزْ ) ، وحين يتجول يتجمع عليه الأولاد والصغــار حاملين معهم صحون صغيرة ليشتروا منه .

عربانة مَهـْدَلي وَســـــَط الطـّريـــجْ عنـده ِدنْـدَرْمَهْ حَمَـرْ آه يا سلام

صيحِتـَه( دندرمه بوز) اتـْمِزْ الرّيج يا ولد( بـّرد على اكليبك) دوام

ِيِنـْـسِمع صوتــــه يلعْـلعْ بالفريــــج يجذب اليَهال من شوق وغرام

وكان من أشهر الباعة في الكويت أيوب يوسف الغريب وكان يبيع في منطق الشرق وفي الخمسينات انتقل إلى ميدان حولي ، وكان يمتلك ثلاثة حافظات فقدت أثناء الغزو الغاشم وظلت عنده ذات اللون الأزرق التي تعرضت للتشويه والخدش وأصبحت ضمن مقتنيات حسن أشكناني.

-- منقول