المقاهي - غنيمة الفهد
 

للاستراحة وتبادل الأحاديث وسماع الأخبار وعقد الصفقات التجارية
المقاهى - غنيمة الفهد

15/03/2008 - القبس


عرف القدماء الكويتيون المقاهي او كما يسمونها «القهوة»، وكانت بدائية في اثاثها كراس خشب، وكانت المقاهي تقدم القهوة العربية فقط.
هذا كان في البداية، بعدها عرف مشروب الشاي الساخن ثم بدأت بتقديم المشروبات الباردة مثل الشربت، ثم المشروبات الغازية مثل النامليت بوتيله، وكان هذا المشروب يجلب من البصرة ثم بدئ بتصنيعه في الكويت.
بعد ذلك بدأ بعض من المقاهي بتقديم الدندرمه ، وهي من انتاج محلي بحت. وازدادت وانتشرت المقاهي، خصوصا في ساحة الصفاة، التي هي بمنزلة مرتع تجاري للقادمين من البادية، والبصرة والبعض من القرى الكويتية البعيدة، يؤم هذه المقاهي عدد لا بأس به من المواطنين لقضاء وقت الفراغ وتبادل الاحاديث والاخبار (اخبار الديره).
المقاهي عبارة عن دكاكين صغيرة تضم عددا من الكراسي الخشبية (انظر الصورة). يأتي من كل صوب وحدب الطواويش تجار اللؤلؤ والنواخذة والبحارة وبعض من التجار لانجاز الصفقات التجارية والتشاور وتبادل الرأي والحديث مع بعضهم البعض.
وأهم المقاهي في الماضي: قهوة بوناشي، القهوة البرازيلية، قهوة اليهود، قهوة النوخذة، قهوة الدهن، قهوة بوعباس، قهوة بن عقاب، قهوة بن سلطان، قهوة الحَمَاره، قهوة بولند، قهوة بوعاشور، قهوة كرم، قهوة بن حيدر، قهوة بن فهيم، قهوة نويدر، قهوة خضير، قهوة الطواويش، قهوة الريس، قهوة مارضا، قهوة ميرزا.
ويوضح لنا هنا نجاح هذه المقاهي في تجميع الشعب الكويتي وانصهاره مع بعضه البعض، وتنافس الاحياء، جبلة، شرق، المرقاب، منطقة الوسط، ساحة الصفاة والاماكن المعروفة في الديرة في انتشار هذه المقاهي العديدة التي ابرز سماتها التشاور، الاحاديث، الراحة والاستراحة ومناقشة العمل.
وابرز ما يميز هذه المقاهي ان الجميع يرتادها، من شيوخ واعيان واصحاب المهن البسيطة والعادية والتجار، وكم من صفقة تمت في هذه المقاهي وكم من مشاورات دارت ايضا.


< المقهوي راعي القهوة
< اشهر قهوة: قهوة بوناشي
< سريدان «موقد» ودوة لاعداد القهوة والشاي
< الشيشة هي القدو النار جيلة لعبت دورا فعالا في المقهى او القهوة
< الجيخانه جاي خانه: اي القهوة
< انتشار المقاهي السوق الداخلي ـ اسواق التجار، سوق الصراريف، ساحة الصفاة وسوق الحرس
< ما تقدمه القهوة او المقهى قهوة عربية، الشربت، الشاي والقدو
< مقهى خضير للشباب الانيق، مقهى عقاب للصبية والفتيان ليسمعوا الطوب
< الألعاب الدومنة- الدامة والكوت
< القهوة البرازيلية للأغنياء والوجهاء



لقاء العصاري





مقهى قديم جدا لاحظ القدو البدائي




• لعبة الدامة

لا شك أن أشهر قهوة في الماضي العريق هي قهوة بوناشي. وابرز رواد هذه القهوة من الشيوخ والتجار وكبار رجالات الدولة، واسست في عهد الشيخ عبدالله بن صباح الاول.
وفي هذا المقهى يلتقي فيها الامير بأفراد رعيته ويتابع الشيوخ اللقاء في هذه القهوة حتى عهد الشيخ احمد الجابر الصباح، وفي هذا القهوة تحل كل المشاكل، وبو ناشي جذوره من منطقة الاحساء، وابرز ما يميز قهوة بوناشي انها شهدت مفاوضات مهمة بين الشيخ سالم الصباح ووفد ابن رشيد بعد حرب الجهراء 1920 .
ومن المقاهي الاخرى قهوة بوعباس وقهوة الطواويش وقهوة نويدر وقهوة خضير بالصفاة، وهي خاصة بالشباب الى جانب قهوة بن فهيم، وقهوة بن حيدر، وقهوة بولند، قهوة شعبان، قهوة الصومالي وقهوة ميرزا، وقهوة الريس وقهوة مار حنا، وقهوة الَحمَارة وقهوة سلطان وقهوة بن عقاب وقهوة بو صفر، قهوة عبدالغفار وهناك الكثير من هذه المقاهي المتفرقة.
واغلب هذه المقاهي عبارة عن عريش من جريد النخل وبعض من المقاهي تفتح بعد صلاة الفجر، ويستعمل صاحب القهوة موقدا للنار من القرم والفحم، لتجهيز القدو، وبعض من المقاهي تقدم الفطور، وهو عبارة عن الخبز والحليب والشاي ويباع الشاي، والمبلغ بيزة والقدو اربع بيزات، اما في ما يتعلق بالقدو والتتن (التبغ)»، فكان التتن يستورد من تركيا ومن عُمان ومن ايران والتبغ الاخضر العماني اجود من التبغ الايراني، لانه ذو رائحة زكية.
المقاهي لعبت دوراً مهماً ايضاً في الحياة الاجتماعية، حيث يتبادل الشعب التهاني والتبريكات بقدوم الاعياد وشهر رمضان، كما ان المقاهي مكان للاسترخاء، والراحة وتبادل اخبار الحي الواحد المعلومات، واصبحت هناك مقاه حسب المهن مثل «قهوة الدهن» وكانت مقراً للشريطية، وتقع في مدخل سوق الدهن القديم الى جانب قهوة الطواويش.
الطواش هو «تاجر اللؤلؤ»، وهي مقر لتجار اللؤلؤ. وتزدهر الجلسات في اثناء موسم اللؤلؤ. كذلك توجد هناك قهوة الحَمَارة وروادها هم اصحاب الحمير والعربانات والجمارة وهم حملة الماء والقرب المائية.
اما قهوة الوجهاء «التجار والاغنياء»، فكانت هي البرازيلية نسبة الى تقديمها، القهوة البرازيلية التي وصلت الكويت سنة 1940، اما اشهر مقهى يقدم «القدو» فهو قهوة «زمون»، اما قهوة عبدالغفار ففيها معمل «النامليت»، ويباع هذا المشروب الغازي بمبلغ «انتين» اما شهرة قهوة بن عقاب فتعود إلى الطوب (مدفع رمضان)، حيث كان يجتمع الصبية والفتيان ليسمعوا رمية الطوب.
اما الشباب الانيق، فكان يجلس في قهوة خضير بالصفاة، هذه هي قصة المقاهي في الكويت، والتي كانت قاصرة فقط على الرجال، اما المرأة فلا تخرج مطلقاً الى القهوة فيعتبر هذا منكر وخفس كما يقولون.

غنيمة الفهد 15/3/2008