|
الحلويات الشعبية الكويتية
الحلويات الشعبية الكويتية الرهش: هو عبارة عن سمسم مطحون وهيل وحبة حلوة كما أنه يضاف إليه عسل التمر (الدبس) بدلا من السكر كي يعطيه نكهة مميزة، يعد الرهش الكويتي الوجبة الرئيسية في الربيع خاصة لرواد البر، ولا يخلو أي بيت كويتي من هذا الحلو الذي يؤكل خاصة بعد وجبة الغداء وفي الديوانيات مع خبز التنور، وكان الرهش قديما يقدم للمرأة في فترة النفاس في الشتاء . الغريبة : تصنع من العجين المضاف إليه السكر و (دهن العداني) ثم تحمر على النار كي تصبح متماسكة القوام على شكل دوائر صغيرة، وهي تعتبر الفريق الثلاثي(للقيمات والزلابية) إلا أنها تتفوق عليها لأكلها في كل الأوقات. اللقيمات : هي ماتسمى في بعض الأقطار العربية بـ (لقمة القاضي)، كروية الشكل بحجم حبة الجوز، وتصنع من الطحين بعد وضعها في الزيت المغلي ثم تنقيعها (تغميسها) في السكر المذاب (الشيرة) ويفضل أكل اللقيمات كثيرا في شهر رمضان المبارك. صب القفشة : الزلابية : هي دائرية الشكل على شكل حلقات متصلة مع بعضها البعض وتصنع بطريقة صنع اللقيمات، وتكون مرغوبة في شهر رمضان المبارك . لسان الثور: هو عبارة عن نوع من أنواع البقسماط، ولكن حجمه كبير بحجم كف اليد، ويفضل أكله بعد غطه (تغميسه) مع شاي الحليب ليصبح طريا. البقصم: هو كذلك نوع من أنواع البقصماط ولكن صغير الحجم بطول الاصبع تقريبا، يؤكل كذلك بعد غطه (تغميسه) مع الحليب. |
الدرابيل : درابيل مغلفه عبارة عن رقائق خفيفة جدا ملفوفة (مطوية) على بعضها البعض بإحكام وتناسق ويوضع بين الرقائق السكر الناعم والهيل والدارسين المطحون، ويفضل أكل الدرابيل مع شاي الحليب، ولقد أطلق على(الدرابيل) هذه التسمية لأنها تشبه المنظارالذي يعرف بلهجتنا المحلية باسم (الدربيل). الحلوى : قد تكون تفوقت بعض الأقطار الخليجية في صنع الحلوى مثل (الحلوى المسكتية) و (الحلوى البحرينية) إلا أن (الحلوى الكويتية) مازالت مرغوبة ومحببة لدى الكثير، وللحلوى طعم ونكهة خاصة عند تناول (القهوة المرة) لأن الحلوى شديدة الحلاوة. قرص عقيلي: غالبا ما يصنع في البيوت، ولكنه يتوفر عند هذه المحلات التي تقوم بصناعة وبيع الحلويات الشعبية ، وقرص عقيلي عبارة عن الكيك، ولكن يختلف بعض الشيء، حيث يدخل في صناعته فقط الطحين والسكر والبيض ويضاف إليه حب الهيل (الهيل المطحون) وقليل من الزعفران والسمسم حسب الرغبة. بيض القطا: هي كروية شبيهة لبيض طائر القطا، ويتم بوضع داخلها خليط من الجوز والسكر والدارسين والهيل، وغالبا ما تقدم في المناسبات. جبدة الفرس: هي ما تسمى لدى بعض الأقطار العربية وبالأخص في بلاد الشام (راحة الحلقوم) وتكون على شكل مكعبات صغيرة متعددة الألوان وطبيعتها مطاطية نظرا لخلطها بعلك البان ويدخل في صناعتها الطحين والسكر وماء الورد والنشاء . |
السمسمية : إما أن تكون دائرية أو على شكل مستطيل وهي عبارة عن السكر المعقود المخلوط بالسمسم في كثافة عالية، وكان الأطفال في الماضي يحبون أكل السمسمية كثيرا. القبيط : هو عبارة عن مزيج من الطحين والسكر والنشاء وعلك البان ثم يصبح المزيج متماسكا غليظ القوام ومطاطا بالوقت نفسه ويضاف إلى (القبيط) الطحين كي يعطيه نكهة خاصة. الكليجه : بلح الشام : |
الحمد لله انها مو حزة امساك وصيام ولا لم اتجرا على فتح الموضوع
كل الشكر للاخت الاصيلة على الموضوع القيم |
الشكر لك اخي الفاضل .. متصفح يشرفني مرورك عالموضوع :) |
الله ذكرتونا في الماضي
|
| الساعة الآن 12:57 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024
جميع الحقوق محفوظة لموقع تاريخ الكويت